Identité
culinaire

Situé dans une ferme carrée élégamment restaurée dans la commune de Riemst à Vlijtingen, le restaurant Klost’r est dirigé par le chef Marco Veraldi et le maître/sommelier Kristof Mouha.

Marco a aiguisé ses couteaux dans des maisons prestigieuses telles que Slagmolen, Hertog Jan, Inesto, Le Palmier et l’Auberge du Pêcheur et, en tant que co-actionnaire, il est responsable des opérations quotidiennes.

Le restaurant Klost’r est synonyme de cuisine gastronomique dans un cadre moderne, avec un service accueillant et une vaste terrasse couverte pour le service en été. Il s’agit d’une combinaison de cuisine française avec une légère touche italienne, mais avec une utilisation consciencieusement prédominante de produits locaux. Pour nous, les produits locaux sont ceux du Limbourg belge et néerlandais et, par extension, de toute l’Euregio. Les plats sont associés à des accords mets et vins audacieux. À cette fin, nous disposons d’une carte des vins de +/- 100 références, dont 25 % sont locales. Klost’r s’adresse à un large public de l’Euregio, tant résidents locaux que visiteurs/hôtes occasionnel.