chef Marco Veraldi
souschef Chiem Roijen
maître Lennert Holsteens
Restaurant Klost’r bevindt zich in een stijlvol gerestaureerde vierkantshoeve in de Riemstse deelgemeente Vlijtingen en wordt geleid door drie jonge en gepassioneerde gastronomiefanaten : chef Marco Veraldi (33 jaar), souschef Chiem Boijen (27 jaar) en maître/sommelier Lennert Holsteens (25 jaar).
Marco verdiende zijn strepen in Slagmolen, Hertog Jan, Inesto, Le Palmier en Auberge du Pêcheur, Chiem vergaarde kennis bij Ralf Berendsen, Hof van Cleve, Lindehof en Rantrée terwijl Lennert ervaring opdeed bij La Fontanella, ’t Russelt by Jarne, Kwizien, Modest en Taratata.
“Wij gaan voor een eigentijdse keuken in een modern jasje met een gastvrije bediening in een leuke setting. Het is een combinatie van de Franse keuken met een lichte Italiaanse toets maar met respect voor de lokale terroir en producten. De gerechten worden gelinkt aan een gedurfde wine/food pairing. Hiervoor beschikken we over een wijnkaart met +/- 60 referenties uit maar liefst 15 verschillende landen over het ganse continent”, zeggen ze.
Adres
Kloosterstraat 10 3770 Riemst België +32 467 05 14 08 klostrcloud@gmail.com www.restaurantklostr.be
Testimonials
Wat zeggen onze gasten?
Ontdekking van het jaar is echt een understatement want wat een prachtige setting, top ontvangst en wat een super eten.
C. van Camp
Gast Klost'r Gerechten zijn zeer lekker en met liefde opgediend. Complimenten aan de chef en zijn team maar ook aan de dame die ons de hele avond bediend heeft.
D. Vermeulen
Gast Klost'r Wat een parel in Vlijtingen, heerlijk gegeten, prachtig interieur en zalige bediening.
